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不吃肉也要吃它,比肉強19倍!高纖維、高蛋白、低GI,很多人卻吃錯了
這人一旦上了年紀,就經常在吃的方面犯愁。
尤其是夏天到了,我們常說要「管住嘴、邁開腿」。但還是忍不住會嘴饞。
說起中國的小吃麵點,相信不少朋友都如數家珍:米糕、包子、千層餅、糖花卷、老北京糖餅
這人一旦上了年紀,就經常在吃的方面犯愁。
尤其是夏天到了,我們常說要「管住嘴、邁開腿」。但還是忍不住會嘴饞。
說起中國的小吃麵點,相信不少朋友都如數家珍:米糕、包子、千層餅、糖花卷、老北京糖餅……
這麵點雖好,但是很多中老年人都不敢吃啊!麵點本身吃起來就甜,這升糖指數更是嚇得人不敢吃!
這白麵包的升糖指數(GI)都到106了!
吃燕麥不如吃它
說到低GI的食物,很多人會想到粗糧
營養師提醒:谷薯不可少,全穀占三分
這周是中國營養學會推廣的全民營養周
建議每人每天要吃3-4種穀薯類
這可難倒了不少人
穀薯類粗糧比較常見的就是燕麥。但是除了燕麥我們還可以吃點什麼呢?
你知道嗎?有一種粗糧,營養不輸給燕麥,它就是——黑麥!
黑麥源自西南亞,那裡的氣候潮濕且寒冷,黑麥在那裡卻長得比其他穀物都好。
相比於一般小麥
黑麥富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸
18種氨基酸的總量高於一般小麥
含鈣、鐵等礦物質元素
黑麥的硒元素含量是普通小麥的3倍以上
黑麥中的色素屬於花色苷類化合物,屬於黃酮類化合物,有抗氧化性。
且因為分離時很難將黑麥穀粒中的胚孚乚從麩皮上分離開來,因此黑麥的營養元素保存更好!
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